Científicos reutilizan los desechos del maíz

Se implementa tecnología para sustraer los pigmentos del olote.
Científicos de la Facultad de Ciencias Químicas (FCQ) de la Universidad Autónoma de Coahuila (Uadec) han desarrollado un método sustentable que permite aprovechar los residuos del maíz u olotes y extraer el color natural.
Se deshidratan, muelen y tapizan partículas de estos, con tecnología de maceración por triplicado y alternativas de ultrasonidos y microondas para sustraer los pigmentos naturales considerados desperdicios, así como solventes seguros para el consumo humano.
Otro objetivo de la extracción es elevar la calidad de vida de las personas mediante el consumo de nutracéuticos, con el fin de que los agricultores aprovechen este tipo de residuos.
Dando por último el beneficio de lo sensorial a los alimentos, cremas, maquillaje, suplementos, jarabes, entre otros.